Bolinho de chuva!

Ridículo de fácil e delicioso!

A turma

2 ovos
200ml xícara de leite
100g xícara de açúcar
1 colher de sobremesa de fermento em pó
400ml xícara de chá de farinha de trigo
óleo para fritar
açúcar para polvilhar

A festa

Num bowl, tigela, recipiente qualquer misture todos os ingredientes da massa, com exceção do óleo, que não é pra massa, é pra fritar.
Com colheres faça as bolinhos (ou quenelles, acho mais bonitinho, mas perde o ar do tarde de chuva em casa).
Em óleo quentissimo frite-os até ficarem douradinhos.
Depois de prontos passe-os no açucar com canela, ou só no açucar, ou até coco ralado! hummm!

Concurrence Culturelle et Délicieux - Concurso Cultural e Deliciosoooo!!!

Hoje é dia mundial da Paz, hoje é dia da Árvore, amanhã é primavera eeeee hoje é dia de concurso por aqui!!!

Existe um docinho, um bolinho, que se tornou minha marca registrada, ele é a base de amêndoas, o que varia.., tem toques cítricos, é um bolo com um interior maravilhoso, meio brigadeiro, modéstica a parte, ele é tudo de bom! Vou misturando ou trocando amêndoas por castanhas de caju, pistache...Meu docinho também tem variação de topping (caldas e coberturas)!!!

 Por enquanto, não vou divulgar a receita, calma, só por enquanto!!

Foto de Alessandro Maucci

Ele é um bolinho que é um verdadeiro pedaço do céu, mas esse nome não é muitooo bacana!

Então, tive a brilhante idéia de fazer esse concurso! Nomeiem meu bolinho e ganhe uma cesta ma-ra-vi-lho-sa, cheia dessas delicias, e claro, umas surpresinhas!

Começando o concurso dia 21 de setembro, e terminaremos a 1a fase dia 30 de outubro com os nomes finalistas, e então faremos uma votação!! Por isso mandem suas sugestões! Podem ser 1000 sugestões por pessoa!!!

A Cesta é linda e muito gostosa! E com surpresinha.....Um belo presente ou um belo presente para si próprio!
Mandem nomesssss!!!
Ahhh logo mais, as fotos do ilustre, há quem diga que o nome vem quando se vê a cara! Né?

Pannacotta Italiana Vegetariana!

Tudoooo igual à tradicional, só no lugar da gelatina usa-se o Ágar Ágar, que é uma gelatina de origem vegetal. Como ela é um pouco mais potente, usa-se um pouco menos de Ágar Ágar que se usaria de gelatina normal, e o tempo de ela endurecer é menor, porque o Ágar ágar endurece a uma temperatura mais alta.

So, lets go:

A turma para o creme

- 250 ml. de creme de leite fresco

- ¼ de fava de baunilha ou 01 colher de café de essência

- de 5 a 8 g de ágar ágar em pó

- 02 colheres de açúcar

- 01 colher de sopa de óleo de canola

A turma da calda:

- 100 g de morango picados

- 01 laranja pêra

- 50 g de açúcar

- 01 raminho de hortelã

A Festa do creme:

- coloque em uma panela o creme de leite em fogo médio

- acrescente a baunilha e misture bem durante 2 minutos

- dissolva o ágar ágar em um pouco de água e acrescente ao creme de leite

- coloque o açúcar devagar e dissolva bem, mexendo sempre, deixe cozinhar em fogo baixo mexendo sem parar até engrossar um pouco, cerca de 05 minutos.

- distribua o creme em forminhas untadas com óleo ou coloque em copinhos de tequila/pinga ou em taças

- cubra cada forminha com papel filme, faça com que o papel filme fique em contato com o creme para não formar aquela nata indesejável

- leve a geladeira por 02 horas

A festa do coulis:

- coloque os morangos, o suco da laranja em uma panela e leve ao fogo médio

- acrescente o açúcar misture bem e deixe encorpar

- retire do fogo e deixe esfriar

Daí vc pode tanto desisnformar e colocar num belo prato e derraar o coulis por cima, como serir na taça ou copinho!

Pannacotta Tradicional Italiana!

Ok meus amores, essa é a receita tradicional, a vegetariana está aqui! (clica no hiperlink!!!)

A turma do Creme!

- 250 ml. de creme de leite fresco

- ¼ de fava de baunilha ou 01 colher de café de essência (larga de ser mão de vaca e usa a fava pelamordeDeus! )

- 10 g de gelatina sem sabor (por isso ela não é vegetariana...)

- 02 colheres de açúcar

- 01 colher de sopa de óleo de canola

A turma da calda:

- 100 g de morango picados

- 01 laranja pêra

- 50 g de açúcar

- 01 raminho de hortelã

A festa do Creme!!!

- coloque em uma panela o creme de leite em fogo médio

- acrescente a baunilha e misture bem durante 2 minutos ( se usar a fava, lembre-se, abra-a e tira a melequinha preta, isso é a riquesa da baunilha, a melequinha preta!!! É isso que vc vai usa!!!)

- dissolva a gelatina em um pouco de água e acrescente ao creme de leite

- coloque o açúcar devagar e dissolva bem, mexendo sempre, deixe cozinhar em fogo baixo mexendo sem parar até engrossar um pouco, cerca de 05 minutos.

- distribua o creme em forminhas untadas com óleo

- cubra cada forminha com papel filme, faça com que o papel filme fique em contato com o creme para não formar aquela nata indesejável

- leve a geladeira por 02 horas

A festa do coulis:

- coloque os morangos, o suco da laranja em uma panela e leve ao fogo médio

- acrescente o açúcar misture bem e deixe encorpar

- retire do fogo e deixe esfriar

como você pode montar???

- desinforme a pannacotta em um prato fundo

- coloque 2 colheres de sopa de calda por cima

- enfeite com folhas de hortelã e morangos

Ou faça a panacotta em taças ou copinho de tequila! fica lindissimo e vc não precisa colocar órlo pois vai servir onde montou!!!!

Crème Brúllê!

Óbvio que seria essa a receita né? rsrsrsrsrsrsrsrsr essa é a simples e original! Exitem muitos cremes com sabor, o que eu acho brilhante, ja comi de gengibre, capim santo... enfim, de asas a sua imaniação!

A Turma!  20 g de açúcar de confeiteiro  5 gemas  200 ml de creme de leite  1 L de leite  10 colherinhas (café) de mel  1 fava de baunilha A Festaaaaa

Abra a fava de baunilha ao meio e raspe a melequinha preta do meio que é justamente o que queremos! Jogue essa melequinha preta no leite, pode colocar a fava também, e leve ao fogo. Deixe ferver, começou a ferver, desligue! E deixe a mão uma bacia com gelo ou vários panos de prato molhados para colocar a panela, isso faz parar o cozimento na hora! isso é importante! Pré-aqueça o forno a 150°C; Bata as gemas com o açúcar até ficarem esbranquiçadas, juntando o mel em fio só no final Tie a fava da baunilha do leite, coloque em uma vasilha que possa ir em banho maria, acrescente o creme de leite e os ovos batidos. Leve ao fogo em banho maria e vá mexendo sem parar até ficar cremoso. Coloque vasilhinhas, ramequinsinhos em banho-maria em uma assadeira; Encha-os com o creme, tomando cuidado para que a espuma abaixe, e complete a porção; Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 50 minutos (ou até ficar firme e levemente dourado). Cuide para que a água não ferva, senão o creme irá talhar; Retire do banho-maria e deixe em temperatura ambiente; Polvilhe o açúcar e queime com um maçarico. Pula da gata (hahah será que eu me acho?): não tem maçarico em casa? Pegue uma colher e acenda uma boca do fogão, deixe ela pelando e coloque as costas dela no açucar em cima do creme, voilá!

Raviolinho de Castanhas/nozes/amendoas..! Raviolinho de oleaginosas! hahah

Ok, super simples e faremos com a massa folheada!

Pegue a massa folhada, sim, pode ser a Arosa! Já falamos sobre isso.... rsrsrsrs

A tuma:

Massa fohada

100g de nozes, castanha de caju/ amendoas / castanha do pará / pistache/ avelãs enfim, o que lhe apetecer ou até mesmo tudo misturado!!!  Moídos (manda ver no ligquidificador, por pouco tempo para que não vire farinha, ou faça do jeito que eu gosto, coloque todo mundo dentro de um saco plástico, tipo ziplock e manda ver com um martelo, até estarem bem moidas mas não farinha)

1 colher de sopa de açucar de confeiteiro

1 colher de sopa de licor de cacau (ou alguúm liquido que te agrade mais, até, água, sem problemas)

60g de chocolare ralado (pegue uma barra e vai pro ralador, aquele de cenouta mesmo)

A Festa:

Simplérrimo: primeiro você mistura o açúcar e o lico de cacau (ou o líquido que desejar), numa panela em fogo médio, quando começar a ferver desligue o fogo e misture todo o resto: o chocolate e as nozes moídas, misture bem.

Abra a massa folhada e corte em quadradinhos de 3-5cm.

coloque dento do quadradinho de 3 a 5cm o equivalente a uma colher de chá de recheio, feche o quadradinho com outro quadradinho em cima, passando uma mistura de clara e água nas pontinhas para grudar. aperte bem, pode usar um garfo.

Todos fechadinhos? Pegue essa misturinha e pincele sobre todos eles

Mande para o forno por uns 12 minutos a 190oC, e pronto!!!!! Você usou o Glaçar! rsrsrsr

Alfajor!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Essa é a receita do alfajor uruguayo!
No final, você pode banhá-lo em chocolate ou polbilgar açucar de confeiteiro, eu, particularmente, curto ele simples, mas convenhamos, de qualquer jeito fica uma delicia!!!!
Essa não é a receita do alfajor da Casapueblo, o melhor alfajor que já comi na minha vida, mas o gosto se assemelha muito! Aconselho a todos a irem até Punta Ballena, 15km de Punta Del Este e comerem o alfajor na Casa Pueblo, observando o pôr-do-sol, ouvindo o poema e se emocionando de verdade! Mas ok, vamos à receita!

La turma (si si, en espanol!!!)

200 g de manteiga
150 g de açúcar peineirado
300 gr de maisena peneirada
200 gr de farinha de trigo peneirada
1 colher de chá de fermento químico (royal sabe?)
4 gemas
1 pitadinha de sal
essencia de baunilha.Casca de limão ralada (fica maravilhoso com casca de limão siciliano ou laranja, mas daí foge da receita original, lá eles usam limão)

La turma del recheio!

Dulce de Leche! (um bom mesmooooo, tipo havana, aviação, se tiver algum uruguayo de punta ballena melhor ainda!!!!)
Algumas pessoas curtem colocar um coco ralado, aí fica a seu critério!

La Fiesta!!!

Opção de preguiçoso: Coloque tudo na batedeira, bata loucamente e leve para o forno, pré-aquecido a 180oC.

Opção de verdade (usa essa pleaseeeeeeeee! Faz toda a diferença!)

Em um bowl misture a manteiga, o açucar peneirado (peneire! isso é essencial, não é frescura, juro!!!) , a casca de limão ralada e a baunilha, misture e vá colocando as gemas, uma a uma, batendo bemmmm!

Depois que estiver tudo muitooo bem misturadinho, acrescente a maisena e a farinha de trigo, misture muito bem pra que não fique aquelas pelotas nojentas,.

Em uma superfície enfarinhada abra essa massa com 0,5 a 1cm de espessura e corte com a boca de um copo ou com um cortador circular, unte e enfarinhe uma forma e coloque os disquinhos para assar num forno a 180oC.

Aí vem o pulo do gato, vc tem que ficar de olho pra ver como estão assando, eles NÃO PODEM DOURAR, tem que ficar bem branquinhos, então nada de ligar timer e esquecer deles, tem que ficar pageando, do lado, olhando pra ver se ja assou e tirar antes de dourar!

Pronto? Deixe-os esfriar e recheie com o doce de leite e com o coco!

Se quiser polvilhe açucar de confeiteiro ou, derreta chocolate de sua prefencia em banho maria ou no microondas e "embeba" o alfajor, deixe que ele esfrie e manda ver!!!!!

Uhuuu!!!!